Dakikada üretilen ürün sayısına göre zamanın belirlendiği bir üretim alanında, mikrobiyal kirlilik sadece teorik bir sorun değildir; bu durum üretimin durmasına neden olur. Geleneksel dezenfeksiyon yöntemleri zaman kaybına yol açar. Kimyasallar ise kalıntı bırakır. Bu yüzden hızlı, tekrarlanabilir ve konveyörün hızını yavaşlatmayacak bir dezenfeksiyon yöntemine ihtiyaç vardır.
Önemli olan şeyler Bu tür mikrop öldürücü UV sistemlerini, ozonsuz kuvars kılıflar içinde çalışan düşük basınçlı cıva buharı lambaları üzerine kuruyoruz. Böylece ışınlar 254nm dalga boyunda yayılır; bu da DNA/RNA’nın emiliminin en yüksek olduğu dalga boyudur. Maksimum ışın yoğunluğu, hedef mikroorganizmaların etkisiz hale getirilmesi için uygun şekilde ayarlanır ve dozaj mJ/cm² cinsinden ifade edilir. Böylece belirli organizmalara ve yüzey yapılarına göre hesaplamalar yapılabilir. Lambanın geometrisi ve yansıtıcı parçalar, ışının gerekli yerlere yönlendirilmesini sağlar ve aynı zamanda çıkan ışınların sürekli sabit kalmasını sağlar. Lambanın ömrünü, beklenen performans düşüşleri dahil olmak üzere çalışma saatleri cinsinden belirtiyoruz; böylece ışın yoğunluğu belirlenen seviyenin altına düşmeden önce lambanın değiştirilmesi mümkün olur.
Gıda işleme sektöründe neden önemli? Paketleme yüzeylerini, konveyörlerin temas noktalarını ve bazen de hava akımlarını dezenfekte ediyorsunuz. 254nm UV ışınları, ısı kullanmadan mikropları hızla yok eder; bu sayede ısıya duyarlı malzemeler üzerinde de etkili olur ve yüksek hızlı üretim hatlarıyla uyum sağlar. Bunun sonucunda daha kısa dezenfeksiyon süreleri, daha az kimyasal kullanımı ve üretim sırasında daha tutarlı bir mikrobiyolojik kontrol elde edilir. Güç tüketimi öngörülebilirdir ve sistem hareketli parçalar içermeyen katı halde olduğundan çalışma süresi sabit kalır; lamba çalışırken belirlenen dozaj sağlanır.
Planlarken dikkate almanız gereken gerçekler UV ışınının şiddeti mesafe arttıkça azalır ve yağ, su ve gölgeler tarafından engellenir. Bu yüzden lambanın montaj şekli ve temiz kuvars yüzeyler vazgeçilmezdir. Dozajın hesaplanması için lambada değil, gerçek yüzey üzerinde yapılmalıdır. Ayrıca UV ışınları gözlere ve cilde zararlıdır; bu yüzden güvenlik önlemleri zorunludur. Lambanın bakımı sırasında da gerekli güvenlik prosedürlerine uymak gerekmektedir.