На виробничій лінії, де темп роботи визначається кількістю упаковок на хвилину, мікробна контамінація не є чимось гіпотетичним – це причина зупинки лінії. Традиційні методи дезінфекції витрачають багато часу. Хімікати залишають після себе залишки. Потрібен метод дезінфекції, який буде швидким, можливим до повторного використання та не сповільнить роботу конвеєра.
Що є важливим при використанні цих систем
Ми створюємо ці ультрафіолетові системи на основі ламп низького тиску з ртутним випаром, які працюють у кварцевих корпусах без озону. Це дозволяє досягти оптимальної інтенсивності випромінювання на довжині хвилі 254 нм – саме там знаходиться пік поглинання ДНК/РНК. Інтенсивність випромінювання регулюється так, щоб ефективно знищувати мікроорганізми на типових відстанях. Доза вимірюється в мДж/см², що дозволяє розраховувати ефективність дезінфекції для конкретних організмів та поверхонь. Геометрія лампи та форма відбивача дозволяють направляти випромінювання туди, де це потрібно, при цьому зберігаючи стабільну інтенсивність протягом усього часу роботи. Ми вказуємо термін служби лампи у годинах роботи, включаючи очікуваний зниження інтенсивності випромінювання, щоб можна було запланувати заміну лампи ще до того, як інтенсивність опуститься до необхідного рівня.
Чому це важливо у переробці продуктів харчування
Потрібно дезінфікувати поверхні упаковок, точки контакту з конвеєром, а іноді також повітряний потік. Ультрафіолетове випромінювання на довжині хвилі 254 нм швидко знищує мікроорганізми без виділення тепла. Це дозволяє використовувати цей метод для обробки матеріалів, чутливих до тепла, та працювати на високошвидкісних лініях. Результатом є скорочення часу дезінфекції, менша кількість кроків з використанням хімікатів та більш стабільний контроль за мікробіологічною ситуацією між серіями виробництва. Споживання енергії є передбачуваним, а оскільки система є твердотільною без рухомих частин, її продуктивність залишається стабільною – коли лампа працює, доза випромінювання є постійною.
Це ті фактори, які потрібно враховувати під час планування
Інтенсивність ультрафіолетового випромінювання зменшується з відстанню та може бути блокована жиром, водою та тінями. Тож геометрія розташування лампи та чистота кварцевих поверхонь є обов’язковими умовами. Необхідно перевіряти ефективність дезінфекції на самій поверхні, а не біля лампи. Крім того, ультрафіолетове випромінювання є шкідливим для очей та шкіри. Тож необхідні захисні пристрої, а під час технічного обслуговування лампи необхідно дотримуватися правил безпеки.